颜丑傻笑道:“托掌门洪福。”
杂役齐凡牵着一头猪走了过来,栓铁棍之上准备宰杀。
郑乾叫停:“等等,让我来,猪身上最好吃的肉在里脊,不过我们二百七十多人吃,一头猪凑合着绰绰有余,应该。”
郑乾腰间剑半出鞘,肥猪倒地,血水跟喷泉一样乱窜。
郑乾赶忙往后一跳,招呼杂役:“你,拿盆子把猪血接着,等凉了还能吃猪血。”
“猪肉、皮渣,有红薯粉芡吗?”
“没有,有秋收的红薯在山洞里放着,我去取”
“不必了,红薯粉芡是在红薯刚刨出来的时候压的,过了时候哪怕出来也做不了皮渣,这样,你帮我打十个鸡蛋,放两勺盐然后顺着右边儿打五十七下”
“啊?”杂役懵了,听不懂什么意思。
郑乾把衣袍脱下来放到干净的地方,只穿着中衣说:“算了,你去给我拿十个鸡蛋来。”
“掌门,让我来做吧!”颜丑把衣袖卷了起来。
“你会做蛋饼吗?”
“呃,不会”
“那你可以站在一旁学,我只做一次,以后只管吃不管做”郑乾接过杂役递来的木盆,将鸡蛋舀了一瓢水清洗干净。
他随后把盆子中的水泼到水槽里,开始往盆子里打鸡蛋,十个打进去以后又添了两勺盐。
郑乾从侧角拎来一双筷子清洗干净后顺时针方向打鸡蛋,五十七下后鸡蛋的蛋黄与蛋清融合在一起分不出彼此。
鲁花已经把火烧好了,郑乾把大铁锅放上去,抹了一点油,待九分热后把鸡蛋倒了上去,握锅晃荡,十个鸡蛋刚好把锅底盖住。
他等鸡蛋上层没了液状,往鸡蛋下边淋油,而后上手慢慢将翘起来的鸡蛋饼上掀。
郑乾发现可以整个移动后快速将它翻转,鸡蛋的香味四溢,等了八九个数拿木铲子将它放到案板上。
随后他侧身问:“你们看会了吗?”
“会了,简单”阿桂一脸新奇的问:“掌门你弄这饼子做什么?”
“它其实是合碗上的点缀,就像这样”郑乾把鸡蛋饼一分为二,又拿菜刀分劈几份,然后把没动过的半块卷起来竖着切成数条。
他拿起一细缕鸡蛋饼笑说:“就是这个,放到合碗的最上面,点睛提色,饭食不要只有色彩而没有香味,更不能中看不中用。”
“色香味俱全才是,掌门真是太厉害了!”颜丑拍手叫好。
“这些都是小意思,任你们看上百次也会无师自通的”郑乾把先前切的鸡蛋饼拿在手里:“你们尝尝。”
白离上前取了两块,递给千好一块:“你吃,师兄的嘴叼,他说好吃的,除了捉弄你一般都是好吃的。”
“嗯”千好放嘴里品尝着,味道跟炒鸡蛋没什么区别,她笑说:“师兄做的果然好吃。”
“你们别光看着呀!来尝尝,颜丑你来拿!”
“好”颜丑高兴上前拿走那些蛋饼,
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